温暖で園芸が盛んな夜須町で栽培されています。フルーツトマトは通常のトマトより糖度が高く甘味・酸味・香りが強いのが特徴です。一般的なトマトの糖度は約4〜6度ですが、フルーツトマトは糖度が8度以上。
特に夜須フルーツトマトは食味（硬さ・糖度・酸度）にこだわった一品です。