野菜の情報今が旬!高知県産トマトを美味しく頂きましょう!

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高知県産徳谷トマト


こんにちは。

営業部竹内です。

今日は美味しいトマトの見分け方をご紹介します。

美味しいトマトの見分け方



1.ヘタが濃い緑色で、ピンとしているもの

枯れていたり、黄色っぽくなっているものは鮮度が落ちている



2.色やツヤ、張りが良く、丸みをおび赤いもの

赤い色は、栄養分のリコピン。赤みが強いほど、リコピンが多い



3.お尻の部分から星形の白い線(スターマーク)

線が均等で濃く大きいものほど、甘みがある美味しいトマト

4.重みがある

中身に隙間がなく実が詰まっている証拠



5.美味しいトマトはスターマークがあるものと言われがちだが、1番は産毛があるもの

水分を極限まで控えて栽培すると、少しでも大気中の水分を得ようとトマトが“産毛”を伸ばします。

水分を欲しているトマト=高糖度のトマト

 

旬のトマトをより美味しく頂くために、是非参考にしてみてくださいね!